向畜禽目录要安康｜一丘之“貉”痛失皮毛，更伤渔业

人类从大自然获得馈赠，不断繁衍，成就今天的文明。

有人说：用鱼作为口粮的最早证据来自埃及。而2018年6月，在韩国江原道旌善郡一个山洞内，挖掘出史上最古老的鱼网沉子[A]，证明人类于2.9万年前，已懂得利用复杂的工具捕鱼。

先秦以来，有貊（mò）族，又称貉（hé）族，居于山东环渤海地区及东北一带[B]，是一个独立发展的古代少数民族[C]。

除农作物种植外，古代渔业不断发展。至春秋时期，立貉国。据传，意指该民族像貉那样喜欢生吃鱼，更衍生汉字把生鱼片及其味道记作“鲜”，东北地区的鲜卑族及朝鲜族的族名都有“鲜”字。东汉许慎的《说文解字》曰：“鲜，鱼名。出貉国。”[D]

鲜，金文（羊，即“祥”，吉利、平安）+（鱼），表示“虽死但仍安好未腐的鱼”。在没有保鲜能力的远古时代，死鱼是容易腐化的动物尸体，鲜鱼表示虽死但仍可安全食用的鱼。造字本义为虽死但仍然可以安全烹饪食用的鱼，篆文调整成左右结构，更趋近于我们所知的现代汉字“鲜”。

图源：Pixabay

貉为东亚特有，是犬科非常古老的物种，被认为是类似犬科祖先的物种，分布于中国、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯（亚洲部分），二十世纪初被引入欧洲北部和东部。

貉以脸部有一块黑色的“海盗似的面罩”为特色，更因萌萌哒外型近年来深受网友们喜爱。貉的毛色因地区和季节不同而有差异，常被误认为浣熊[E]。浣熊，也就是传说中的“干脆面”，眼斑呈条状，上下都有白色斑纹，类似先戴了一张白色面具，又在外面套了一条黑色眼罩；而貉的面部是以眼睛为界限，上面颜色浅，下面颜色深。

脸盲福利?

图源：看看新闻

左为貉，右为浣熊。图源：Pixabay

貉是犬科中惟一在冬季休眠的动物，为此会在在秋季大量取食，直到体重比原来增加50%为止。平时表现性情温顺，反应迟钝的貉，究竟有何秘诀这么迅猛的增重？貉通常居住在接近水源的地方，白天睡觉，晚上行动，沿着河岸、湖边以及海边觅食。

貉是优秀的机会主义者，绝不挑食：软体动物、节肢动物、啮齿动物、两栖动物、爬行动物、鸟类（包括鸟蛋）、鱼类、腐肉、水果、坚果、浆果、谷物、蔬菜，貉统统表示“我可以”。这份食谱几乎涵盖了野生动物们所有的食物范围。

貉作为犬科为数不多能爬树的动物，常在山丘和水畔，或成双成对，或形成临时式的家族群体，若你能见“一丘之貉”，你就知道那片土地的生态美好。生态学上面有一个词叫“指示物种”，说的就是貉这样的动物，它们的存在就指示着我们环境的质量。

然而，憨厚可爱的貉却被作为皮毛动物，在中国被广泛饲养。最大的养殖省份为河北省，约占全国貉取皮总量的66.32%；山东省位居第二位，约占24.85%；黑龙江省位居第三位，约占5.28%”。同样被当作皮毛动物的，还有一样爱吃鱼的狐狸和水貂。

中国工程院麦康森院士参加2016现代海洋渔业发展论坛，在“中国的水产养殖、饲料原料与世界渔业资源”主题报告中称：调查显示，大概中国每年160万吨的鱼粉中，有55%用于水产，28%用于养猪，12%用于禽，5%用于皮毛动物。2019年渔业统计年鉴显示，2018年水产饲料（鱼粉等）达649934吨，2017年水产饲料（鱼粉等）达639165吨，其中山东（264982吨）与浙江（148424吨）为主要的饲料鱼捕捞省份，达总量的一半。

即便如此，为了节省成本，养殖户纷纷自建冷库，在市场价格便宜的时候大量购进蛋白质类饲料，除了禽类加工所剩的骨架、内脏外，还有冰冻小杂鱼。

这些曾经并不被使用的幼杂鱼，来不及长大就被渔民们用绝户网捕获。一条收购、加工、使用幼杂鱼的产业链条，就这样发展起来。当更大、更有经济价值的食用鱼被挑拣出来并送上餐桌后，幼杂鱼则被一筐筐的装上卡车，各地的养殖场、鱼粉厂，成了它们最后的归宿。山东毛皮第一大省的地位，恐怕很大程度上，也有渔港发达这一条件的奠定。

图源：惠农网

海洋真的是取之不尽用之不竭的吗？尽管“近海无鱼”已经逐渐成为共识，无以计数的渔船依旧日夜出海，曾经占满鱼舱的大小黄鱼，逐渐被不起眼的幼杂鱼替代。然而，这些在水产报告中列为“其他”[F]的小杂鱼也正是海洋重要的资源，是包括可食用鱼类在内的其他海洋生物的食物。这部分鱼类作为食物链金字塔的塔底，对维护海洋生态有着不可替代的作用。

皮草消费与生产，养殖业与饲料供应，渔业资源与海洋生态，这其中千丝万缕的联系也许是我们未曾发觉的。不仅如此，在作出每一个消费选择前，我们都可以多思考和了解：每个人的行为对其他人、环境和动物而言，会带来什么影响？什么才是生命关怀和可持续的选择呢？

近日，农业农村部公开征求关于《国家畜禽遗传资源目录》的意见。

小编留意到，征求意见稿中仍有部分野生动物被列为畜禽，包括皮草动物貉、狐狸、貂。换言之，它们可能被野生动物保护相关法规抛弃，依旧身陷人工圈养及商业利用的困境。关于野生动物养殖存在的公共卫生风险和生态问题，参见：科普系列｜人工养殖=绝对安全？误会大了！

截止5月8日，大家可以通过zysxzc@agri.gov.cn等途径和方式，提出你对征求意见稿的反馈意见哦～（详情见国家农村农业部官网）

注释：

A.考古学家在该个山洞内，发现14个鱼网沉子、一批石化的鱼骨及其他动物骨头，以及一些原始石器。首尔延世大学博物馆主任Han Chang Gyun表示，经过放射性碳定年法鉴定，这批鱼网沉子证明人类早于旧石器时代晚期，已经懂得捉鱼进食。

B.《史记·匈奴传》注:“豸在东北方,三韩之属皆貊类也。

C.《周礼·夏官·职方氏》：“﹝职方氏﹞辨其邦国、都鄙、四夷、八蛮、七闽、九貉、五戎、六狄之人民。” 郑玄注引郑司农云：“北方曰貉、狄。”

D. 《孟子·告子下》曰：“子之道，貉道也。”朱熹集注:“貉,北方夷狄之国名也。”

E. 看看新闻报道，2018年7月一男子发现三只形似浣熊的动物，实则为貉。

F. 据调查，中国几乎1/3的渔获量被归类为“其他”，因为经济价值较低且包含许多经济鱼类的幼鱼又被称为“野杂鱼”或“幼杂鱼”。

参考文献：

[1] 神秘的地球：韩国山洞挖出最古老鱼网沉子 证明人类于2.9万年前已懂得利用复杂工具捕鱼http://www.uux.cn/viewnews-91329.html

[2] 满岩.古代秽族与貊族并非同一部族[N].中国社会科学报,2018-10-15(005).

[3] 百度百科：貉 https://baike.baidu.com/item/貉/818868

[4] 看看新闻：男子小区遛狗发现浣熊三口之家？其实是“貉”http://www.kankanews.com/a/2018-07-09/0038507190.shtml

[5] 麦康森.中国的水产养殖、饲料原料与世界渔业资源[J].饲料与畜牧,2016(06):17-19.

[6] 中国海洋幼杂鱼捕捞现状及对中国可持续渔业发展的启示

[7] 台州新闻：【记者调查•东海之殇】非法捕鱼 数千吨幼鱼当饲料出售 http://www.576tv.com/Program/195807.html

[8] 饲料鱼：中国水产养殖业背后的故事 https://www.chinadialogue.net/article/show/single/ch/9990-Chinese-aquaculture-is-driving-fisheries-to-the-brink

[9] 近海渔业资源将毁于皮草行业：鱼苗被大量捕捞变成蛋白质饲料 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1623427737575759899&wfr=spider&for=pc